Produttore Parmigiano Reggiano di Montagna

PORCARI & TAMBINI è presente nel territorio dell'Alta Val taro dal 1976. L'azienda sorta con una lavorazione di 10.000 q di latte all'anno è passata agli attuali 60.000. Il latte lavorato viene raccolto esclusivamente nei  comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo con un'altitudine media di raccolta di 700 m sul livello del mare perciò il Parmigiano Reggiano prodotto dal caseificio Porcari e Tambini rientra nella limitata produzione di Parmigiano Reggiano di montagna.